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Calendario incontri anno 2012
Sezione Campania

26 FEBBRAIO 2012
“La colazione e la merenda” prodotti per arricchire il punto caldo a cura di Piergiorgio Giorilli


25 MARZO 2012

“Semplici ma buone” le torte di Remi Genois


29 APRILE 2012

“Pani nazionali prodotti con bighe e pasta di riporto e con la tecnica della lievitazione controllata” a cura di Renato Flaborea


27 MAGGIO 2012

“La pasticceria artigianale dalla A alla Z” a cura di Ezio Grotto


24 GIUGNO 2012
"Tecniche di panificazione applicate a baguette, pani rustici ecc…" a cura di Giuliano Pediconi


14 OTTOBRE 2012

“Pani della tradizione in pasta dura” a cura di Ezio Marinato


11 NOVEMBRE 2012

“Leggi e sentenze sulla panificazione. Esame della metodologia di accertamento fiscale nei panifici e accenni di marketing” a cura del Dott. Simone Pieragostini

 

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