I Fritti di Giuseppe Mancini

E' toccato a Giuseppe Mancini inaugurare i corsi del 2011 della sezione Nord del Club.
Nonostante il blocco del traffico di importanti comuni del Nord e la neve, che è caduta copiosa sulle regioni del centro, i soci non hanno voluto mancare a una dimostrazione che si è rivelata molto interessante e strategica in vista del Carnevale.
La festa del fritto ormai, è alle porte e il Club non ha voluto farsi cogliere impreparato.
Protagonista è stato Giuseppe Mancini, chef pasticcere conosciuto e molto apprezzato dal Club per la chiarezza delle sue spiegazioni e per l'approccio pratico delle sue dimostrazioni.
Ormai da tempo Giuseppe fa il formatore e si vede: tiene l'aula senza essere pesante e risponde alle domande con puntualità e in modo sintetico e preciso.
L'incontro si è svolto in un clima molto cordiale e amichevole e l'argomento è stato affrontato in modo molto approfondito, grazie anche agli interventi della dottoressa Federica Racinelli che ha intrattenuto i soci con spiegazioni molto puntuali sulle diverse tipologie di grassi utilizzabili per le fritture.
Come spesso accade quando si affrontano argomenti di comune interesse in modo così preciso e professionale, le domande sono state moltissime e tutte hanno ricevuto un'adeguata risposta.
I prodotti presentati spaziavano dai krapfen alle frittelle di mele, dalle chiacchiere ai tortelli, ma si è parlato anche di fritti salati ottimi per tutte le stagioni.
Alla fine il presidente Giorilli ha voluto ringraziare personalmente Giuseppe e gli ha fatto i complimenti perché la lezione è stata particolarmente interessante e l'aula è rimasta attenta fino alla fine.
Da parte sua Giuseppe ha voluto ringraziare i soci per l'accoglienza e ha tributato un meritato elogio a Fausta Giorilli, che da sempre svolge un ruolo essenziale della vita del club, anche se ogni tanto qualcuno se ne dimentica.
Altro infaticabile del club è Roberto Perotti che non riesce mai a seguire interamente un corso perché è sempre intento a organizzare qualche evento o a tenere buona la Fausta (che vorrebbe organizzarne ancora di più).
Questa volta aspettava "al varco" i soci per il rinnovo annuale delle tessere, coadiuvato da Fabrizio Zucchi.
Non lo si fa spesso, ma, ogni tanto, è giusto ringraziare anche chi lavora dietro le quinte per far funzionare tutto in modo puntuale e preciso.
Durante il corso, Piero Capecchi ha annunciato che il prossimo 26 febbraio, a Pistoia, verrà organizzata una cena di beneficenza in favore di Dynamo Camp, un'associazione che il club conosce molto bene e che appoggia attraverso l'opera infaticabile di Gastone Pegoraro.
La cena "a chilometro zero" proporrà prodotti del territorio e presenterà il grano "marzuolo", un tipo di frumento simile al kamut e tipico di quella zona della Toscana.
Chi volesse partecipare può mettersi in contatto con la DMP di Pistoia per i dettagli.
Se si raggiungerà un numero congruo di partecipanti, il Club è anche disposto a organizzare un pullman per il viaggio.
Oltre alla cena, la DMP organizza un corso sul pane toscano per la domenica successiva (il 27 febbraio): una bella occasione per conoscere la nuova scuola Gustar, fiore all'occhiello della DMP.
I soci interessati possono mettersi in contatto con la segreteria per il coordinamento dell'iniziativa.