RICHEMONT CLUB - Sezione PUGLIA
“PUCCIA, TI PRESENTO IL TARALLO!”

L’ultimo incontro del 2011, che si è svolto il 13 novembre, è stato un vero e proprio evento.
Un successo meritato, sia per la scrupolosa e non facile organizzazione, sia per la bravura dei 5 soci che si sono alternati nella dimostrazione, nonché per la scelta delle ricette.
Per desiderio degli stessi soci della Sezione Puglia, grande assente è stata la “Puccia”, non rimpianta, però, visto che sono stati privelegiati 5 prodotti che, oggi più che mai, meglio rappresentano il territorio:
la FOCACCIA BARESE, ricetta dimostrata da Domenico Carlucci;
il RUSTICO e PASTICCIOTTO LECCESI, ricette dimostrate da Barbara Culazzo e Doriano Chirivì,
il MOSTACCIOLO, ricetta dimostrata da Luciano Scarciglia e
il TARALLINO (fatto a mano), ricetta dimostrata da Margherita Vignola.
Alcuni impasti sono stati preparati il sabato pomeriggio, per dare loro il giusto riposo, e, comunque, ripetuti per la platea nella giornata di domenica.
Ben coordinati dal Maestro Antonio De Tommaso, i “magnifici 5”, con sicurezza e padronanza assoluta, hanno preparato i rispettivi prodotti aiutandosi l’uno con l’altro, come se avessero sempre lavorato insieme.
Non c’è stato un attimo di pausa per loro, hanno tenuto sempre destissima l’attenzione dei soci uditori.
Non si era mai verificato, nessuno si è allontanato per una sigaretta o per il caffè!
Cinque ore intensissime: oltre alle ricette base sono state dimostrate anche delle possibili e inedite varianti.
L’apoteosi c’è stata nel momento della degustazione, complimenti a non finire, scambi di indirizzi e numeri telefonici, promesse di reciproche visite.
E’ difficile trovare le parole per spiegare l’atmosfera che aleggiava nell’”ARENA” della Matarrese S.r.l. che ospitava il corso.
Ciliegina sulla torta della giornata, la visita più volte auspicata, ma inattesa, del Dott. Martino Liuzzi, sempre prodigo di utilissimi consigli, che ha riconosciuto l’abilità di Domenico, Barbara, Margherita, Doriano e Luciano, e il composto interesse del parterre dei soci.
Un’esperienza da ripetere, assolutamente!
E’ stato anche giorno di bilanci.
Senz’altro un‘annata positiva: numerosi nuovi soci, prestigiosi Maestri come David Bedu, Vito Norvedi, Piergiorgio Giorilli e Diego Crosara, ottima la scelta della location (Alberobello), encomiabile l’ospitalità di Domenico e Vito Matarrese, ineccepibile il coordinamento degli incontri ad opera di Antonio De Tommaso, la prospettiva di veder crescere sensibilmente il numero dei soci per il prossimo anno.
Due parole ancora su quanto avvenuto oggi.
Il successo dell’incontro non è dovuto al caso, ma a quanto in dieci anni il Richemont Club Italia ha saputo trasmettere ai suoi soci pugliesi, e soprattutto ha reso consapevole ognuno di loro che non si finisce mai di imparare e che la collaborazione tra colleghi è un’enorme risorsa.
(Massimo Sansò)