Prodotti salati e snack ~ 15 marzo 2009

Uno non diventa presidente per caso. Lo ha dimostrato ancora una volta Piergiorgio Giorilli estraendo dal cilindro un corso bello e utile, organizzato con rigore svizzero e presentato con leggerezza italiana.
Molti i prodotti realizzati partendo da impasti differenti, ma comuni, che sono poi stati personalizzati dalla creatività del Presidente.
Ormai è da moltissimi anni che Giorilli continua a sfornare prodotti innovativi e buonissimi che molti gli invidiano e la sua fantasia, per fortuna, non accenna a diminuire.
Non a caso i soci gli hanno chiesto spesso di tenere un corso sui prodotti salati che avevano assaggiato durante l'anno passato e la richiesta è stata prontamente esaudita.
I prodotti hanno spaziato dalla rivisitazione della quiche lorraine, che è diventata una quiche al bacon (con base di brisée), al rotolo vegetariano al riso, una ricetta che, con il suo ripieno di riso cantonese, evoca suggestioni orientali, ma le occidentalizza avvolgendole in una fragrante pasta da croissant salato.
E non è finita qui, ovviamente: i bravi assistenti che si è scelto (Moreno Mellere, Simone Rodolfi, Vita Agnusdei e Giulia Marson della Modecor) hanno continuato a lavorare per tutta la mattina, sapientemente diretti da un Giorilli che, nonostante una fastidiosa afonia, li ha portati a realizzare un totale di 12 prodotti differenti senza lesinare trucchi, suggerimenti e consigli.
Molto apprezzati anche gli interventi di due ospiti speciali: Giulia Marson, tecnico della Modecor, che ha presentato ai soci delle cialde personalizzabili con il logo del club spiegandone tutti i possibili utilizzi e il professor Piergiorgio Pietta, un nutrizionista plurilaureato e di fama internazionale che ha incantato la platea ed è andato ad arricchire ulteriormente il panorama degli ospiti e dei docenti prestigiosi presentati durante i corsi.
Il professor Pietta ha presentato il suo libro "Benessere a tavola", una guida del mangiar sano molto utile e pratica.
Insomma, un'altra bella giornata passata ad aggiornarsi divertendosi.