La lavorazione del Lievito Madre è un procedimento complesso e delicato che richiede grande abilità e tempi molto lunghi. È l’ingrediente fondamentale che dona a tutti i nostri prodotti una naturale leggerezza, morbidezza e digeribilità anche in assenza di conservanti. “Non si può creare qualcosa di straordinario con metodi ordinari” Cit. “Tiri Maestri dei dolci […]
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Il Futuro è croccante con Alessandro Lo Stocco
Con la ripresa delle attività del Club anche la suggestiva sede sud all’Istituto Eccelsa di Alberobello ha inaugurato il mese di ottobre con l’interessante incontro con Alessandro Lo Stocco dal titolo La nuova Pizza Croccante. Teglia, Pala dagli impasti alla farcitura. Più di 50 i soci presenti, da Roma fino dalla Sicilia, per parlare di […]
Si riparte dal lievito madre!
Con il mese di luglio sono riprese le attività del Richemont Club grazie a un interessante appuntamento prima della pausa estiva a seguito della quale ricomincerà la nuova stagione con un ricco calendario di eventi (in corso di definizione), da settembre 2021. Il 4 luglio è stato organizzato l’incontro tra i soci del Club e […]
Denis Dianin – BIO
Nato a Montegrotto Terme, in provincia di Padova, Denis Dianin dimostra fin da piccolo una forte dedizione nel mondo della pasticceria e della cucina. Il progetto di aprire una pasticceria prende forma nel 2005 quando nasce d&g patisserie. Nel suo laboratorio, l’attenzione per le materie prime e la continua ricerca per prodotti innovativi e nuove […]
Ricominciamo: primo trimestre 2021
Carissimi soci Richemont Club Italia, iniziamo il nuovo anno con grandi novità per la grande famiglia Richemont. Per il primo trimestre utilizzeremo le piattaforme online, come abbiamo fatto per l’Assemblea del 2020, in modo da poter ridurre le distanze rimanendo in sicurezza. Di seguito trovate le date nazionali per il primo trimestre a cui seguiranno convocazioni […]