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LIEVITO MADRE TUTTO L'ANNO

LIEVITO MADRE TUTTO L’ANNO

La lavorazione del Lievito Madre è un procedimento complesso e delicato che richiede grande abilità e tempi molto lunghi. È l’ingrediente fondamentale che dona a tutti i nostri prodotti una naturale leggerezza, morbidezza e digeribilità anche in assenza di conservanti. “Non si può creare qualcosa di straordinario con metodi ordinari” Cit. “Tiri Maestri dei dolci […]

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Si riparte dal lievito madre!

Si riparte dal lievito madre!

Con il mese di luglio sono riprese le attività del Richemont Club grazie a un interessante appuntamento prima della pausa estiva a seguito della quale ricomincerà la nuova stagione con un ricco calendario di eventi (in corso di definizione), da settembre 2021. Il 4 luglio è stato organizzato l’incontro tra i soci del Club e […]

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IL LIEVITO MADRE E' LA CHIAVE

IL LIEVITO MADRE E’ LA CHIAVE

Convegno, degustazioni e un network internazionale: quello di Lucerna è stato un summit di altissimo livello. Un incontro in cui specialisti di scienza nutrizionale, ricercatori ed esperti sul campo presentano le ultime scoperte su pane, salubrità e digeribilità e la loro relazione con il lievito madre. Da principe della tavola a cibo da guardare con […]

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