Si è appena concluso a Rimini SIGEP 2022, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata alle filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, panificazione e caffè che, con i suoi cinque giorni di appuntamenti, ha dato un importante segnale di ripartenza alle attività del settore. Il Richemont Club, come ogni anno, ha animato la Bakery Arena con […]
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La colazione dal Fornaio
«È stato bello rivedere tanti amici e colleghi…per me è stato come “tornare a casa” per qualche giorno». Queste le parole di Ezio Marinato a seguito dell’incontro “La Colazione del Fornaio”, avvenuto in Cast Alimenti alla fine del mese di gennaio. Un incontro sold out già nei giorni antecedenti all’evento in cui Ezio Marinato prometteva […]
Da produttori a registi dell’esperienza.
Allenamento all’eccellenza e alla gestione dell’interfaccia col cliente. Una giornata inusuale, illuminante e ricca di spunti, un’esperienza formativa unica e di grande valore si è svolta nella sede sud del Richemont Club, all’Istituto Eccelsa di Alberobello. Un incontro orchestrato da Lorenzo Sciadini, consulente, docente e coach professionista che da 20 anni si occupa di marketing, […]
PANETTONE D’AUTORE
Un weekend davvero eccezionale quello del 20-21 novembre, all’insegna della formazione e della crescita dei soci. Giunto alla sua decima edizione, il Contest Panettone d’Autore ha dimostrato l’importanza della condivisione del sapere e dei momenti di formazioni targati Richemont Club. Ad aggiudicarsi il titolo di Miglior Panettone d’Autore quello di Daniele Scarpa della Pasticceria Nelly’s […]
L’importanza del forno – Mondial Forni – Tecnologia per la cottura
Lo scorso 31 ottobre si è svolto l’importante seminario dedicato a “Le Differenti tecniche di cottura per una produzione ai massimi livelli” direttamente nella sede del nostro sponsor Mondial Forni, nel veronese. Primo corso sulle tecniche di cottura, è stato un momento fondamentale per raccontare tutti i segreti dello strumento primario del lavoro del panificatore, […]
Il Futuro è croccante con Alessandro Lo Stocco
Con la ripresa delle attività del Club anche la suggestiva sede sud all’Istituto Eccelsa di Alberobello ha inaugurato il mese di ottobre con l’interessante incontro con Alessandro Lo Stocco dal titolo La nuova Pizza Croccante. Teglia, Pala dagli impasti alla farcitura. Più di 50 i soci presenti, da Roma fino dalla Sicilia, per parlare di […]