Ideazione, creazione e allestimento dalla a alla z del catering nel panificio moderno
Anche la seconda giornata di formazione organizzata dalla nostra Associazione si è rivelata un evento straordinario, ricco di spunti e opportunità per i professionisti del settore. Grazie al socio Richemont Paolo Piantoni e al prezioso supporto di tutto lo staff di èl Forner, abbiamo avuto il privilegio di approfondire un tema sempre più centrale per i panifici moderni: il catering.
Dalla gestione delle richieste dei clienti alla creazione di proposte innovative, abbiamo esplorato strategie efficaci per valorizzare il lavoro quotidiano nei panifici. L’entusiasmo e la partecipazione attiva dei soci presenti hanno dimostrato quanto sia fondamentale ampliare le competenze e offrire nuovi servizi per rimanere competitivi sul mercato.
Ma la giornata non si è fermata qui! Abbiamo avuto il piacere di celebrare il Team italiano, composto dal coach Matteo Manuini, Carlo Roviaro e Daniel Zanoni, protagonisti dei recenti successi di BREAD IN THE CITY 2025. Un’occasione speciale per ribadire il valore dei concorsi come strumento di crescita personale e professionale.
Un sentito ringraziamento va anche ai nostri partner Goodmorning Paper e Spazio Genio, che hanno animato il consueto dibattito sul futuro della panificazione, offrendo spunti preziosi su packaging, marketing e design. Il confronto con esperti del settore è sempre un’opportunità unica per ispirare nuove idee e migliorare il nostro lavoro.
