Produttività e creatività con il maestro Stefano Laghi

Il 23 marzo presso la sede bresciana di Cast Alimenti, il Richemont Club ha avuto l’onore di ospitare una masterclass dedicata alle torte da forno, guidata da Stefano Laghi, Maestro di fama internazionale.

Classe 1966, diplomato alla scuola alberghiera di Cervia, Laghi ha conquistato due vittorie straordinarie al Campionato del Mondo di Pasticceria Internazionale di Basilea nel 1993 e 1994. Direttore dell’Étoile Academy, consulente per grandi marchi e Vice Presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre, Laghi unisce esperienza, creatività e metodo, diventando punto di riferimento per professionisti di tutto il mondo.

La giornata ha registrato quasi il sold out, con soci provenienti da tutta Italia, e una menzione speciale per la folta compagine siciliana, sempre impegnata con entusiasmo nelle attività del Club.

Durante la masterclass, le torte da forno sono state protagoniste, affrontate con un approccio moderno che bilancia produttività e creatività. Stefano Laghi ha mostrato come razionalizzare la produzione senza sacrificare l’arte e la passione, strumenti fondamentali per soddisfare clienti e facilitare il lavoro in laboratorio.

Una giornata di formazione, confronto e ispirazione, che ha unito tecnica, creatività e passione: il vero cuore pulsante del nostro Club.