DEMO CASA RICHEMONT 2025
SABATO 18 GENNAIO
Ore 10.30 - Nord, Centro e Sud: i dolci italiani
Daniele Scarpa - Giacomo Matteini - Pantaleo D'Addato
Ore 12.30 - Il metodo Bazzoli
Beniamino Bazzoli
Ore 16.00 - Pane ai cereali con lievito madre
Mauro Massetti, David Nasello, Nicola Guariglia
DOMENICA 19 GENNAIO
Ore 10.30 - Panettone con farina integrale e limone e bossolà / Pane proteico
Bruno Andreaoletti - Giorgio Sabbatini
Ore 12.00 - Pizza tonda fatta in casa con grani agricoli
Simone Lombardi
Ore 14.30 - Pane di grano duro, focaccia pugliese e pane casareccio
Michele Segreto, Nico Iacovera, Gabriele Ricchiuto
Ore 16.00 - Impasti acidi
Carlo di Cristo
LUNEDI 20 GENNAIO
Ore 10.30 - I pani della tradizione napoletana / Pane di semola con lievito madre liquido / La schiacciata
Rodolfo Molettieri, Onofrio Adesso, Carlo Vernieri
Ore 13.00 - Assitol e Simone Pieragostini
L'importanza dell'olio EVO nell'alimentazione e nella panificazione
Ore 13.45 - La vera pizza bianca romana
Mario Maurizi e Adriano Albanesi
Ore 15.30 - La baguette / Ammaccata cilentana
Giulia Gobbi, Antonella Orlando
MARTEDI 21 GENNAIO
Ore 11.30 - Pane contadino con farina di Solina
Alessandro Bresciani, Simone Orlando
Ore 14.00 - La mia pizza
Renato Bosco
Ore 16.00 - Pan di Ramerino / La Marchigiana con lievitazione mista e con lievito madre liquido
Antonio Cipriani / Emidio Girolami
MERCOLEDI 22 GENNAIO
Ore 10.30 - Ciabatta
Michele Berti e Alberto Boni
Ore 12.00 - Focaccia ligure
Luca Bergamaschi